Polędwiczki z kurczaka w sosie z pieczarkami.

Polędwiczki z kurczaka w sosie z pieczarkami to obiad wręcz idealny – szybki i bardzo łatwy do przygotowania, pełen fajnych smaków i stosunkowo tani. Polędwiczki to soczysty i zarazem delikatny kawałek mięsa – część piersi z kurczaka. W wielu sklepach sprzedawany jest osobno, ale nie wszędzie – częściej znajdziesz ją “w pakiecie” z piersią z kurczaka. W tym przepisie użyta jest spora ilość polędwiczek, dlatego szukaj sklepów gdzie kupisz większa ilość polędwiczek 🙂

Moja rodzina absolutnie pokochała ten przepis. Ja uwielbiam przyrządzać kurczaka (na tej stronie znajdziesz sporo fajnych przepisów z mięsem z kurczaka), ale przepis na polędwiczki z kurczaka pojawił się pierwszy raz. Trochę wynikało to z tego, że mieszkam na wsi i raczej nie można było kupić polędwiczek w większej ilość, ale kilka dni temu “rzucili na sklep” 😉 polędwiczki i od razu sporo ich kupiłam.

Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem na polędwiczki z kurczaka w sosie i zobacz jak łatwo jest je zrobić…

Składniki potrzebne, do przygotowania polędwiczek z kurczaka w sosie z pieczarkami.

Polędwiczki z kurczaka – Wybieraj polędwiczki, które wyglądają na dobrze wykrojone i o równej, gładkiej powierzchni. Unikaj mięsa, które ma siniaki, przebarwienia lub nierówną teksturę, ponieważ mogą to być oznaki złej jakości lub starego mięsa. Upewnij się, że polędwiczki są świeże i sprawdź, czy mięso ma ładny kolor i nie wykazuje oznak nieświeżości, takich jak nieprzyjemny zapach.

Pieczarki – Pieczarki są drugim najważniejszym składnikiem tego dania. Szukaj pieczarek o jasnobrązowej lub białej skórce. Powinny być one gładkie, a ich powierzchnia nie powinna być zbyt wilgotna ani lepka. Unikaj pieczarek o ciemnej, plamistej lub uszkodzonej skórce. Pakowanie: Jeśli kupujesz pieczarki pakowane w opakowaniach, sprawdź, czy nie ma przecieków, wilgoci lub pleśni. Opakowanie powinno być szczelnie zamknięte i w dobrym stanie.

Śmietanka – Wybierz śmietankę 30 %. Może być ewentualnie śmietanka 36 %.

Cebula – Cebula świetnie smakuje z pieczarkami. Najlepiej pasuje tutaj zwykła cebula, ale może być tez czerwona albo szalotka.

Masło – Smak i aromat: Masło dodaje głębi smaku i bogatego aromatu do pieczarek. Tłuszcz w maśle pomaga wyciągnąć i podkreślić naturalne nuty smakowe grzybów, dodając przyjemną nutę maślaną.

Musztarda – Wybierz swoją ulubioną musztardą, chociaż ja polecam Ci musztardę Dijon. Musztarda Dijon ma intensywny, ostry i pikantny smak i świetnie poprawia “charakter” całego sosu.

Białe wino – Wybierz swoje ulubione białe wino. Polecam Ci wino białe półwytrawne. Wino dodaje głębi smaku i aromatu. W przypadku gotowania, nie jest konieczne używanie drogich lub wysokiej jakości win. Można wybierać wina o umiarkowanej cenie, które będą nadawać potrawom odpowiedni smak i aromat.

Dodatki: sól i pieprz, mąka do obtoczenia polędwiczek oraz olej do smażenia mięsa.

Polędwiczki z kurczaka w sosie z pieczarkami. Krok po kroku.

Krok 1. Oczyszczone pieczarki pokrój w plastry albo na kawałki o takiej grubości jakie Ci odpowiadają. Polędwiczki z kurczaka dobrze posól i popieprz i oprósz dokładnie mąką z obydwu stron. Rozgrzej olej na patelni i smaż polędwiczki z obydwu stron aż będą usmażone – czas pieczenia będzie różny, w zależności od tego jakiej grubości i wielkości kupisz polędwiczki. Kiedy będą całkowicie usmażone zdejmij je z patelni (np. za pomocą łopatki) i odłóż na bok.

Krok 2. Na patelnię dodaj trochę masła albo ewentualnie trochę więcej oleju. Kiedy masło się rozpuści wrzuć drobno pokrojoną cebulkę i przesmaż cebulkę około 2 minuty od czasu do czasu mieszając.

Krok 3. Wrzuć pokrojone pieczarki na patelnię, przemieszaj i smaż około 6 minuty, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie delikatnie posól pieczarki i wlej białe wino półwytrawne. Smaż około 5 minuty (może trochę dużej) aż wino w większości odparuje. Jeśli nie chcesz dodawać wino to go pomiń.

Krok. 4 Teraz wlej śmietankę 30 % oraz dodaj ulubioną musztardę (polecam musztardę Dijon), przemieszaj i gotuj na małym albo średnim ogniu około 5 minut aż sos zgęstnieje.

Krok 5. Na koniec dodaj odłożoną wcześniej polędwiczkę, wmieszaj ją w sos i podgotuj jeszcze ze 3 minuty. Posól i popieprz do smaku.

Polędwiczki z kurczaka w sosie z pieczarkami gotowe. Smacznego ♥

Kochasz dania z kurczakiem? U mnie znajdziesz sporo przepisów z kurczakiem. Koniecznie sprawdź:

Makaron udon z kurczakiem – Pasta Mama Cooks

Pieczone pałki z kurczaka. Chrupiące ♥ – Pasta Mama Cooks

Kurczak z pieczarkami w gęstym sosie. – Pasta Mama Cooks

Pieczone skrzydełka w sosie w stylu azjatyckim. Pyszne! – Pasta Mama Cooks

Kurczak po koreańsku w obłędnym sosie. – Pasta Mama Cooks

Polędwiczki z kurczaka w sosie z pieczarkami. Składniki i przygotowanie. Możliwość wydrukowania.