Pieczone skrzydełka w sosie w stylu azjatyckim. Pyszne!

Ten przepis na pieczone skrzydełka w pysznym, lepiącym się w sosie w stylu azjatyckim jest jednym z moich ulubionych przepisów na kurczaka. Sos to połączenie sosu sojowego, płynnego miodu, czosnku i imbiru, czyli składników które bardzo często wykorzystuje się w kuchni azjatyckiej. Skrzydełka z kurczaka w tym sosie są naprawdę świetnym pomysłem na obiad, kolację albo przekąskę na imprezę.

Ten przepis na pieczone skrzydełka w szczególności przypadł do gustu mojej mamie, która jak stwierdziła nigdy nie przygotowała skrzydełek w żadnym sosie – zawsze to były zwykłe pieczone skrzydełka. Wychodzi na to, że mój tata będzie często jej jadł na obiad 😉

Najpierw obejrzyj ten film i zobacz jak łatwo zrobić pieczone skrzydełka.

Dlaczego polubisz ten przepis na pieczone skrzydełka?

Są pyszne! To zdecydowanie najważniejszy powód. Mięciutkie wewnątrz, z chrupiącą, delikatną skórką i oblepione słodko-czosnkowym sosem. Czego tutaj nie lubić?

Są pieczone, nie smażone! Skrzydełka są równie smaczne co smażone, ale od nich zdrowsze.

Łatwy przepis, a skrzydełka jak z restauracji! Przepis jest dość prosty, choć trzeba pilnować czasu pieczenia. Co jednak istotniejsze, będziesz miała/miał w domu skrzydełka jak zamówienie “na mieście” 😉

Jakie są główne sekrety, żeby zrobić idealne pieczone skrzydełka?

1. Osusz skrzydełka ręcznikiem papierowym przed oprószeniem ich mąką.
2. Upewnij się, że tylko oprószasz skrzydełka mąką, a nie “zanurzasz” je w mące. Mąki nie powinno być za dużo i za grubo, a już na pewno nie powinno być żadnych mącznych grudek.
3. Pamiętaj, że piekarnik musi być mocno nagrzany do 220 stopni zanim włożysz do niego skrzydełka. Skórka szybko ładnie się przypiecze.

Sos do skrzydełek. Co zrobić, aby wyszedł idealnie?

Najważniejsze w przygotowaniu odpowiedniego sosu jest to, że musi zgęstnieć tak aby dobrze obkleił skrzydełka.

Pamiętaj, żeby:

• przygotować sos w głębokim, ale niezbyt dużym garnku;
• dobrze wymieszać składniki i gotować sos na wolnym ogniu tak długo aż wyraźnie zgęstnieje – zajmie to mniej więcej 10 minut;
• dobrze obtoczyć skrzydełka w sosie – to sos sprawia, że danie jest wyjątkowe;
• po wyciągnięciu ich z piekarnika (ten ostatni raz) warto odczekać kilka minut – sos jeszcze bardziej zgęstnieje na skrzydełkach.

Pieczone skrzydełka w sosie w stylu azjatyckim. Potrzebne składniki:

Skrzydełka kurczaka – Wybierz świeże skrzydełka z kurczaka. Skrzydełka trzeba podzielić na trzy części, z czego jedną część – lotkę – odłóż na bok i nie używaj do przepisu. Lotkę można potem ewentualnie dodać do reszty składników potrzebnych np. do przygotowania bulionu.

Mąka pszenna, pieprz i sól – składniki, których trzeba użyć przed włożeniem skrzydełek do piekarnika.

Na sos:

Płynny miód, ciemny albo zwykły sos sojowy (polecam użyć ciemny), woda, starty imbir i czosnek plus ostra przyprawa np. mieszanka ostrych przypraw albo płatki chilli.

Sezam – do posypania na końcu, można go użyć opcjonalnie.

Pieczone skrzydełka w sosie w stylu azjatyckim. Przygotowanie.

Krok 1. Skrzydełka umyj i pokrój na trzy części. Najmniejszą część, czyli lotkę wyrzuć albo odłóż na bok (np. do późniejszego wykorzystania, można je dodać do składników do bulionu).

Krok 2. Wysusz skrzydełka lekko ręcznikiem papierowym. Posól je i popierz i delikatnie oprósz mąkę z obydwu stron. Mąki nie powinna być za dużo, powinna raczej tworzyć “płaszczyk” na skrzydełkach.

Krok 3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i nasmaruj papier lekko oliwą z oliwek – dzięki temu skrzydełka nie będą aż tak przywierać do papieru. Ułóż skrzydełka na blaszce i włóż do dobrze nagrzanego do 220 stopni piekarnika.

Krok 4. Piecz przez 20 minut, a po tym czasie wyjmij z piekarnika i przewróć skrzydełka na drugą stronę. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut.

Krok 5. W międzyczasie przygotuj sos. UWAGA! Sos musi być gotowy kiedy wyjmujemy skrzydełka z piekarnika (po tych 35 minutach, czyli 20 minut plus 10 minut). Aby przygotować sos wymieszaj w głębokim i nie za dużym garnku płynny miód, wodę, ciemny albo zwykły sos sojowy oraz mieszankę ostrych przypraw albo płatki chilli. Ilość ostrej przyprawy zależy od tego jak ostry chcesz mieć sos.

Krok 6. Zagotuj sos, a kiedy się zagotuje (pojawią się pierwsze bąbelki), to zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje.

Krok 7. Wyjmij skrzydełka z piekarnika i przełóż je do garnka z sosem. Dobrze wymieszaj, tak aby sos całkowicie oblepił wszystkie skrzydełka. Następnie przełóż skrzydełka z powrotem na blaszkę i piecz jeszcze 10 minut w piekarniku.

Krok 8. Wyjmij z piekarnika. Przed podaniem możesz odczekać kilka minut, sos jeszcze zgęstnieje na skrzydełkach. Jeśli zostało jeszcze trochę sosu, możesz nim dodatkowo polać skrzydełka.

Pyszne pieczone skrzydełka gotowe! Smacznego 🙂

Pieczone skrzydełka w sosie. Składniki, dokładne proporcje i możliwość wydrukowania:

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim z rodziną i znajomymi…

Polecam też te pyszne piersi z kurczaka w sosie słodko-ostrym ♥ Wiele wyświetleń na TikToku! Kliknij w link poniżej:

Kurczak w sosie słodko-ostrym. – Pasta Mama Cooks